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海蜇的营养丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生dao素。天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕获后再经盐矾腌制加工而成.外观呈乳白色、肉黄色、淡黄色，表面湿润而光泽，牵拉时不易折断，
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甘栗加工的生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量
