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甘栗加工切好的栗子刷上油在栗子的伤口处多刷几下（这算不算往伤口上撒盐呢）目的是让油沁进去烤箱上下管预热200度烤盘铺锡纸或者油纸不然烤完会很难清理栗子放烤盘就可以烤啦温度转180烤20分钟这个时候将冰糖弄化便捷的方法就是用水
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甘栗加工工艺流程：原料选择→剥壳→削果造型→分级→清洗→速冻→包装→运输。（削果造型用专用刀将去壳的栗果逐个进行削皮（包括栗衣和与栗衣接壤的果肉表皮），削后果肉的形状成菱形。微波炉加热法：将来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热
