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甘栗加工用的甘栗如何保存

2021-10-28

有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。因为板栗一般在八月和九月份采摘，早在八月底，晚至十月初，很多板栗在20天至

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如何判断甘栗加工用的板栗好不好

2021-10-15

新鲜栗子是季节性性的食物，正是因为秋天收获的栗子杜，以及芝的北部和南部地区在特定的月份。在北京和河北，典型的九月收获是在八月底和十月初的20天到一个月。新鲜的栗子不容易储存，需要高温和高湿度，并且加工到明年的清明节。当然，加工的栗子可以在四

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甘栗加工工艺要点

2021-08-27

正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖红糖,好别用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒栗子的外表往往色泽更深、更

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甘栗加工后有哪些营养价值

2021-08-18

栗子营养丰富，口味上佳，并含有较多不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。板栗外壳的剥除有两种方法,即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块,以切口

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糖衣栗子加工要点

2021-06-29

中医认为板栗具有养胃健脾、补肾强筋的功效。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。”并指出“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”板栗营养价值高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、

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甘栗加工甘栗开口的方法

2021-06-16

板栗营养丰富，富含维生素C，富含钾、锌、铁等矿物质，板栗中的维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍；长期食用板栗可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效；板栗因其营养价值和独特的口感香味深受人们的喜爱，但是板栗只在特定季节有产出，如

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