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薯干加工,甘薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，甘薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便，用户在切甘薯时看见的甘薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙
