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我国四川、福建、广东、广西、贵州、云南等地多为实生繁殖，栗果大小不齐，含糖量低，淀粉含量高、肉质偏粉质，适应高温多湿的气候特点，因此也归属为板栗是人类早的栽培经济树种之一，我国栽培板栗的历史悠久。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱
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板栗原产中国，是中国食用早的著名坚果之一，年产量居世界。中国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。栗子粥：取栗子10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉
