甘栗加工工艺流程:原料选择→剥壳→削果造型→分级→清洗→速冻→包装→运输。(削果造型用专用刀将去壳的栗果逐个进行削皮(包括栗衣和与栗衣接壤的果肉表皮),削后果肉的形状成菱形。
微波炉加热法:将来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。可bai以在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃,每天只需吃6~7粒即刻。
因为栗子含淀粉较多,金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。