栗太郎在阴凉的室内地面上先铺一层高粱秆或稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，放下去能散为宜。一层沙一层板栗，每层4厘米～6厘米，总厚度为50厘米～60厘米，上面再铺沙6厘米～7厘米，然后用稻草覆盖。

每隔15天～20天检查翻动一次，有条件的可用锯末，谷壳代替沙。天津甘栗：我国好的、具代表性的板栗品种，通常被人称道的“天津甘栗”主要产于在中国河北的迁西县、遵化县、青龙县、兴隆县、宽城县等地。

因50年代燕山山脉产的板栗都经天津口岸出口而得此名。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。抚宁县是京东板栗的标志性产地，南临渤海，北倚燕山，自南至北平原、丘陵、山地呈梯形结构环抱著名旅游胜地秦皇岛。