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甘栗加工和甘露的成分类似植物的体液，除含葡萄糖、果糖、蔗糖、水、矿物质外，因植物种类不同还含有挥发油、甘露醇、树脂类、β-蒎烯、γ-蒎烯、柠檬烯、茴香醛、单环仲醇等。蜜蜂采集甘露的取决于周围蜜源植物的条件、甘露所含的物质成分及其含量。蚜虫是附生在草木枝叶上的小虫。全世界已发现蚜虫2000多种。其中除五倍子蚜虫外，都是庄稼的大敌。
蚜虫吸取植物的汁液，经过消化系统的作用，吸收了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上，有的“其凝如脂”，有的“皎莹如雪”，这就是甘露。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。栗太郎咨询
