甘栗加工经典做法有很多,其中,栗子鸡是经典的家常菜之一,栗子提高了鸡肉的香甜,鸡肉增加了栗子的鲜美。从营养上来说,栗子富含碳水化合物和膳食纤维,B 族维生素和各种矿物质的含量也不错,鸡肉富含优质蛋白质,因此两者在营养上也很互补。冬天的时候来一锅栗子鸡,下饭又暖和。
板栗营养丰富,含有大量淀粉、糖、蛋白质、脂肪和维生素B。食用方法很多,流行的是糖炒栗子。还可加工成糖衣栗、栗羊羹等多种美味食品。天津板栗不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体有滋补功能。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。
甘栗加工后吃了可以减肥
一,每天吃栗子的数量是5到8颗;
第二,栗子可以供给人体比较多的能量,能够帮助脂肪代谢,但是吃栗子减肥是生吃;
第三,别吃糖炒栗子!吃糖炒栗子并不能达到减肥的功效,反而容易变胖。
板栗的营养丰富,一般人群均可以食用,它适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜。另外,栗子还适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。但是必须注意的是糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。