电 话：0417-6271130
传 真：0417-6271727
邮 箱：hdfood@online.ln.cn
地 址：辽宁省营口市经济技术开发区闵江路2号
网 址：www.hd-food.com
栗子为壳斗科植物栗的种子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。栗子有“干果之王”的美誉，具有很高的营养价值。每100克栗子中含蛋白质5克左右、脂肪2克、糖类40～45克。生栗子中维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子中维生素的含量也在25毫克左右，栗子还含有一些钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素。很显然，这些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的营养物质。
板栗的营养价值不得不为人称道，中医认为，板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋。《别录》中记载："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"《本草纲目》中有说：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。
板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比蒸米饭（碳水化合物占25.9%）还高。
熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克/100克。
栗太郎告诉您吃板栗有哪些注意事项？
1、板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不要食用过多，否则不好消化，反而有损脾胃。
2、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
3、板栗容易发霉，发霉的栗子别吃,否则容易出现中毒的症状。
4、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
6、给孩子吃栗子定要注意避免呛噎，栗子比较干硬，加工时千万注意栗子要煮软、泥状、或者碎块状，避免噎着、卡着或者呛着孩子。
