薯干加工厂地址怎么选

2021-07-13 10:30:00

次

地瓜干是种既便宜又健康的零食，很多人都喜欢吃；地瓜也是由地瓜制作而成，地瓜干制作十分简单并不是十分复杂。但是好的地瓜干的标准很严格；太黑太丑颜值会太差，晾晒时间太长太干嚼不动，太湿黏会影响弹性口感等等。

薯干的品牌叫做“红薯鲜生”，是研究如何做出好红薯干的一个品牌，不同于你以往的“农家干”，红薯鲜生的薯干可是花了大功夫。下面介绍薯干加工厂地址怎么选。

一、对地理位置的要求

厂址应靠近原料产地，无“三废”来源，靠近产品销售市场。

二、对交通运输的要求

以鲜薯为原料的淀粉厂可靠近公路沿线，因为这些原料都在农村，需要用汽车或小拖拉机运输；以薯干为原料的淀粉厂可选择在离铁路近的地方，因薯干远距离运输成本火车比汽车低。

三、对水源的要求

厂址应靠近水质、水量均能满足生产需要的水源。

四、对能源的要求

厂址应靠近电源，以减少电能损耗。要有充足的电力供应，还要有供电的可靠性。

五、对地形、场地面积的要求

场地形状、大小和坡度，要有利于运输、供水和排水，与工艺特点相适应。如果要建沉淀池和露天晾晒的话，场地选择就要比较大。如果选择全自动红薯淀粉设备的话，场地选择可以相对小一些，因为全自动红薯淀粉生产线配置的旋流器可以代替沉淀池，气流干燥机可以代替露天晾晒，这样既节省场地，又缩短了加工时间。

将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

在加工过程中，为了保证薯干的干净卫生，模拟传统农户的蒸熟晾晒的环境步骤，采用室内高温蒸汽烘箱烘干，使红薯中的淀粉充分的转化成糖分。

红薯干的营养价值，其实还没有制作之前大红薯是差不多的，因为它主要是通过太阳或者风的作用，将里面的水分蒸发掉，所以也就形成了，我们平时所看到的一块一块的红薯干，成为了人们喜爱的一种食物。

薯干加工